Descrizione
Il Clairin Casimir viene prodotto nel villaggio di Barradères, a
circa otto ore di viaggio dalla capitale: l’ultima frontiera del caffè,
del cacao e del Clairin. Faubert Casimir utilizza la canna da
zucchero della varietà Hawaii, la stessa che arriva dall’estremo
oriente. Puro succo e fermentazione selvatica in tini di legno,
con l’aggiunta di erbe locali, tra cui anice e citronella. Questa
ottava versione proviene dalla récolte del 2021.
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