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L’abbinamento tra vino e cibo è un’arte che può trasformare un pasto in un’esperienza sensoriale unica. Scegliere il vino giusto per ogni piatto esalta i sapori e rende ogni boccone ancora più piacevole. Ecco una guida agli abbinamenti perfetti!
Gli antipasti richiedono vini freschi e vivaci che non coprano i sapori delicati:
Salumi e formaggi: Un buon Franciacorta Brut o un Prosecco.
Frutti di mare crudi: Vermentino o Sauvignon Blanc, per esaltare la freschezza.
Bruschette e verdure grigliate: Un rosé leggero o un bianco fruttato come il Falanghina.
Pasta al pomodoro o all’amatriciana: Un Chianti Classico con buona acidità.
Risotto ai funghi: Un Nebbiolo giovane o un Pinot Noir.
Pasta ai frutti di mare: Un Greco di Tufo o un Verdicchio.
Carne rossa alla brace: Un Brunello di Montalcino o un Cabernet Sauvignon.
Agnello al forno: Syrah o Nero d’Avola, dai sentori speziati.
Pollo e carni bianche: Un bianco strutturato come il Chardonnay barricato.
Pesce alla griglia: Un Vermentino di Gallura o un Gavi.
Crocchette di baccalà: Un Soave Classico minerale e sapido.
Sushi e cucina asiatica: Un Gewürztraminer o un Riesling per bilanciare le spezie.
Formaggi freschi (mozzarella, burrata): Un bianco fresco come il Fiano di Avellino.
Formaggi stagionati (Parmigiano, Pecorino): Un Barolo o un Amarone.
Formaggi erborinati (Gorgonzola, Roquefort): Un vino dolce come il Passito o il Porto.
Dolci a base di crema e panna: Un Moscato d’Asti aromatico.
Cioccolato fondente: Un Marsala o un vino passito.
Dolci secchi e biscotti: Vin Santo o Malvasia dolce.
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